Sobre a raça suffolk
A raça Suffolk, é uma raça britânica de ovelhas domésticas. Originou-se no final do século XVIII em Bury St Edmunds em Sulffolk. É uma raça sem cornos, de cabeça preta, criada principalmente como ovelha de carne.
Foi um resultado do cruzamento das raças: Norfolk Horn e Southdown, que hoje está difundida pelo mundo inteiro, devido à sua capacidade de adaptação, prolificidade, produtividade e qualidade da carne.
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A raça Suffolk em Portugal conta com um efetivo de fêmeas reprodutoras em controlo de performance, alicerçado num património genético nacional robusto e estabilizado, produzindo anualmente machos e fêmeas melhoradoras. A experiência mostra que o cruzado Suffolk tem vindo a marcar a diferença pela qualidade com um excelente aporte de carne , por isso faz todo o sentido produzir exemplares puros geneticamente e com certificação que possam acrescentar o valor noutros rebanhos .
Aliar a criação de ovinos , com melhoria na produtividade e na qualidade da carne , através da raça Suffolk leva a mais e melhores borregos no rebanho.
A raça Suffolk é utilizada principalmente para a produção de carne, a qual tem elevada qualidade textural e agradável ao palato , sem sabor a borregum , o que a torna uma mais-valia nos cruzamentos com outras raças. Estudos realizados e a experiência de diversos criadores mostram claramente que entre varias raças , o rendimento mostrado em ganho de carne é substancialmente superior no borregos de raça Suffolk ou cruzados com esta .
Por aqui prezamos as características acima , mas destacamos a docilidade , a inteligência , e a sociabilidade da Suffolk . Dos mais pequenos ao mais velhos , todos conquistam o nosso coração !
Sobre o trigo barbela
O trigo barbela é um trigo antigo, que tem menos bagos numa mesma espiga, mas tem bagos mais abertos e traz mais nutrientes e é muito rico em óleos naturais. Resiste bem ás alterações climáticas e á seca e produz bem seja no Norte, no Sul ou no Centro. O trigo barbela tem um sistema radicular em profundidade, ou seja, vai buscar os nutrientes á terra em profundidade, algo que o trigo modificado não faz.
O trigo barbela, durante o processo (fermentação e levedura), ganha uma certa acidez caracteristica. "Essa acidez retém a água e não deixa que os bolores se desenvolvam, por isso é, naturalmente, um pão que dura uma semana sem problemas."
A industria não quer saber deste trigo, pois dizem que é farinha fraca [pois tem menos gluten que o trigo moderno, o que é favorável para pessoas diabéticas, [segundo alguns estudos]. Mesmo que seja uma farinha altamente nutritiva não dá o rendimento que a industria precisa.
Sobre a Quinta do praquê?
Quem somos?
Uma familia habituada ao stress diário, que procura um lugar onde tudo ande a um ritmo mais natural, mais livre.
Viver com tempo é o que procuramos fazer por aquim, respeitando a Natureza e o seu próprio ritmo.
Aprender com os erros tem sido uma forma de continuar; experimentar novas ideias, procurar velhos saberes, reviver recordações e encontrar soluções para cada dia, cada estação.
Enquanto for possivel não procuramos o lucro mas sim ter por base a sustentabilidade, o orgânico, o saudável e o que for melhor para os animais que nos acompanham nesta aventura, pois esses são merecedores do nosso carinho, do nosso melhor cuidado.
